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Sugo di coregone

Il sugo di coregone viene utilizzato come accompagnamento a fettuccine o spaghetti e costituisce un primo semplice ma al contempo saporito.

Ingredienti:

  • coregone
  • agli
  • cipolla
  • vino
  • pomodoro

Preparazione:

Soffriggere in un tegame aglio e cipolla.
Aggiungere filetti di coregone fino a cottura.
Un bicchiere di Vino fino ad evaporazione.
Aggiungere pomodoro fresco o pelati.

Condire la pasta aggiungendo prezzemolo a crudo e pepe o peperoncino tritato 

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